dadelkuglerne er perfekte både som julehygge, madpakken, eller et hurtigt energiboost i løbet af dagen.

Opskriften på dadelkugler med kokos får du her:

Ingredienser

125 g dadler

1/2 dl kokosmel

1/2 tsk vaniliepulver el. vaniliesukker

50 g mørk chokolade 70% kakaoindhold

evt. 1/2 dl kokosmel til at rulle kuglerne i

Sådan gør du

Fjern eventuelle sten fra dadlerne

Opblød herefter dadlerne i koldt vandi 10 minutter

Hæld vandet fra

Kør alle ingredienserne sammen i en minihakker, blender eller foodprocessor til en blød masse, der herefter trilles til mundrette kugler

Dyp kuglerne i smeltet chokolade og tril dem i kokos eller drys kokos på toppen

Tips til opskriften

• Daddelkuglerne kan opbevares i tætlukket emballage på køl i ca. 6-7 dage.
• Tilsæt 1 dl hakkede pekannødder til den bløde daddelmasse for variation.
• Brug en stærk blender eller minihakker. dadler kan være “tunge at trække rundt” for mange maskiner.
• Brug alternativt færdig daddelmasse. Denne jul har Rema 1000 daddelmasse som en del af deres spotvare sortiment. Kom ikke daddelmasse i minihakker eller blender, men rul det ud på køkkenbordet mellem to stykker bagepapir. Rør vaniljepulver rundt i kokosmelet og drys det over dadelmassen, fold sammen og ælt massen sammen.
• Dadler indeholder mange gode sager, der hjælper kroppen til at dæmpe inflammation. Faktisk hjælper dadler også til at stabilisere blodsukkeret, når de bruges som erstatning for sukker. Derudover indeholder dadler også både B-vitamin, magnesium, jern og kalium.

Ønsker du mere inspiration til sundere konfekt?

Bogen Antiinflammatorisk Juleslik og Kage indeholder opskrifter på:

• Hjemmelavet Marcipan
• Nougat
• Juleragusa
• Orangefristelse
• Julemedaljer
• Kakaobites
• Abrikoskugler
• Lakridskugler
• Frugt og nøddefad
• Brunkagemuffins
• Kanel/æble muffins
• Mandelhorn
• Chokoladebrownie med valnød.

Bogen fås både i trykt eksemplar og som E-bog.

Spørgsmål til opskriften?

Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.

Indlægget Dadelkugler med kokos blev først udgivet på .

Mindfulness stammer fra en buddhistisk tradition, der er over 2500 år gammel. I denne tradition er mindfulness-meditation en central metode til at lindre menneskelig lidelse. Traditionen hævder, at mange af vores negative tanker hænger sammen med, at vi ofte handler for at undgå ubehagelige oplevelser – både fysisk og følelsesmæssigt. Vi søger nydelse og behagelige situationer, men denne stræben kan lade føre til en grundlæggende utilfredshed. I stedet for at være nærværende i vores liv, er vi optagede af at ændre vores tilstand og situation.

Det kan måske virke lidt højtravende, især hvis man er plaget af invaliderende gigtsmerter. Naturligvis vil man gerne slippe af med smerterne, og det med god grund. Alligevel vil jeg gerne fremhæve mindfulness, fordi det har virket for mig. Jeg bruger det stadig til at håndtere smerter.

Introduktion til mindfulness

Da den kroniske leddegigts rasen i min krop var værst, ville skæbnen at jeg gennem et kompetenceudviklingsforløb på mit arbejde, fik mulighed for at deltage i et mindfulness-instruktørkursus. Her prøvede vi øvelser på egen krop. En sygeplejerske fra Kræftens Bekæmpelse deltog også. Hun fortalte, at de skulle til at udbrede mindfulness som en metode til smertelindring hos kræftsyge patienter. I dag tilbyder Kræftens Bekæmpelse guidede meditationer og mindfulness sessioner på deres hjemmeside og har været med til at udbrede kendskabet.

Sygeplejerskens deltagelse fangede min nysgerrighed. Jeg havde aldrig overvejet mindfulness som et redskab mod smerter, men begyndte at spekulere på, om det også kunne hjælpe mod gigtsmerter. Det besluttede jeg mig for at undersøge – og jeg havde jo en perfekt forsøgsperson i mig selv. Mindfulness blev i øvrig starten på en lang rejse mod større kropsbevidsthed og mere motion trods store gigtsmerter.

Hvad er mindfulness?

Jon Kabat-Zinn, en amerikansk professor i molekylærbiologi og grundlægger af Center for Mindfulness ved University of Massachusetts Medical School, definerer mindfulness som evnen til at være opmærksom på nuet på en bevidst og ikke-dømmende måde.

Selvom det kan være svært at forklare præcist, hvad det betyder, prøver jeg alligevel: Gennem mindfulness træner man evnen til at opleve tanker som “bare” tanker og ikke som absolut virkelighed. Man får dermed mere kontrol over, hvor meget bestemte tanker skal fylde. Det er denne evne, der kan bruges i forhold til smerter

Hvordan virker mindfulness

Når vi oplever smerter, giver vi dem ofte meget opmærksomhed – og især negativ opmærksomhed. Vi bryder os sjældent om smerter og vil helst have dem til at forsvinde så hurtigt som muligt. Men her arbejder man med et anderledes tankesæt.

• Bliv bevidst om kroppen
• Vær til stede i nuet
• Ingen dømmende tanker

Hvordan virker mindfulness på gigtsmerter?

Når der er trænet tilstrækkeligt, kan man bruge mindfulness på følgende vis i forhold til smerter:

1. 1. Man evner at være opmærksom, på en bevidst måde. Det betyder at man registrerer hvad der foregår i kroppen, f.eks at der opleves smerter i en fod, et knæ eller i hånden.
   2. Man er opmærksom på det aktuelle øjeblik og hvilke tanker der går gennem hovedet. Det betyder at når man registrerer smerter er man, selvom det lyder mærkeligt, opmærksom på at smerterne er tilstede og “man registrerer dem “med venlighed”.
   3. Man har registreret smerterne men man dømmer ikke. Det betyder, at hvor vi normalt straks tænker negativt om smerter og vil have dem til at forsvinde. Så træner man gennem mindfulness holdningen om at bringe venlighed, åbenhed og accept ind i oplevelsen af smerten. Man “går man ind i” de kropslige fornemmelser med en nysgerrighed og åbenhed. Fidusen ved at bringe tankerne denne vej er, at smerterne automatisk vil aftage. Smerterne øges nemlig når vi er anspændt, irriterede og fokuserer på smerter som noget negativt der skal forsvinde hurtigst muligt. Åndedrættet tages også til hjælp i processen med at opnå afspændthed i kroppen. 

Mindfulness som nyttigt værktøj livet igennem

Jeg har med succes brugt mindfulness til at lindre smerter i mine fødder, som en metode til at falde i søvn på trods af  gigtsmerter, men også ved tandlægen eller blodprøvetagning. I det hele taget er det et fantastisk værktøj at bringe med sig ved smertefulde oplevelser både fysisk og mentalt, som man næppe går igennem livet foruden.

Hvis du vil vide mere

Hvis du gerne vil lære mere eller træne mindfulness-meditation, vil jeg anbefale, at du opsøger professionelle instruktører. De kan hjælpe dig med at få styr på teknikkerne. Min erfaring er, at folk reagerer forskelligt på mindfulness. Nogle oplever dyb afslapning, mens andre får aktiveret stærke følelser, som kan være svære at håndtere. Derfor kan det være en god idé at starte sammen med en instruktør og andre deltagere.

Hvis du vil vide mere, er der masser af videoer på YouTube og Kræftens Bekæmpelse har guidede meditations og mindfulnessinstruktioner på deres hjemmeside.

Kærligst Henriette

Indlægget Mindfulness blev først udgivet på .

Uundværlige køkkenmaskiner og redskaber er hvad dette indlæg skal handle om. I dag spurgte en af mine læsere nemlig, hvilken foodprocessor eller hakker jeg bruger til at lave marcipan?

Det fik mig til at skrive dette indlæg om Uundværlige køkkenmaskiner og redskaber

Spørgsmålet er vigtigt. Godt værktøj og køkkenmaskiner betyder nemlig en afgørende forskel i antiinflammatorisk madlavning, særligt ved smerter eller nedsat kraft i hænderne grundet inflammation.

Her er listen over uundværlige køkkenmaskiner og redskaber

Foodprocessor

Jeg elsker foodprocessorer når der skal rives, hakkes, blendes eller snittes store portioner. De er virkelig tidsbesparende og letter arbejdet.

Foodprocessorer rummer store portioner og der hører ofte ekstra udstyr med, så maskinen tilmed kan bruges til f.x. at ælte og piske.

De gode foodprocessorer er i stand til at blende næsten lige så godt som en blender.

Opmærksomhedspunkter:

Min erfaring er at foodprocessorer holder i en evighed. Min første foodprocessor blev købt i firserne for omkring 500 kroner og den holdt i over 30 år.

Tillader økonomien det, så vil jeg anbefale, at købe en god foodprocessor med stor motorkraft.

Vær opmærksom på betjeningsvenligheden og hvor let låget kan skilles fra skålen. Der er stor forskel på maskinerne og det er altså ret betydningsfuldt ved gigtplagede hænder og fingre.

Er der plads nok på køkkenbordet, så tænk også på udseendet. En foodprocessor er ofte tung og besværlig at bakse ud og ind af skabe. Købes der en pæn foodprocessor bliver lysten til at have den stående fremme på køkkenbordet til hverdag større.

På billedet øverst i dette afsnit ses den foodprocessor, som jeg købte for et par år siden. Den er fra SAGE.

Minihakker

Minihakkeren er den elektriske køkkenmaskine, som jeg bruger allermest. Den vejer meget lidt og er perfekt til at lave pesto, finhakke nødder og mandler eller blende små portioner. Alle dele, med undtagelse af motoren, kan vaskes i opvaskemaskinen, hvilket også er vigtigt.

Opmærksomhedspunkter:

Ved nyanskaffelse bør der vælges en minihakker med stor motorkraft.

Det er dejligt at kunne hakke og blende nødder i en minihakker. Skal nødderne blendes i så lang tid, at de bliver til nutella vil mange minihakkere ikke kunne klare opgaven. Skal det kunne lykkes kræver det en minihakker med god motorkraft og ofte også mange små pauser. Vælg derfor en minihakker med god motorkraft.

Inden køb afminihakker kan det være godt at prøve, hvor nem (eller svær) den er at skille ad eller samle. Der er stor forskel på brugsvenligheden og den er særlig vigtigt ved hyppig brug eller ved gigt.

På billedet øverst i dette afsnit ses min egen minihakker. Den har en god motorkraft og er utrolig nem at skille ad og samle igen.

Elektronisk køkkenvægt

En elektronisk køkkenvægt er rar at have, den er altid mere nøjagtig end hvis man måler af i decilitermål eller bægre. Det har været en udfordring for mig, at finde en elektronisk vægt, der ikke løber hurtigt tør for batteri. Det lykkes til sidst med denne model fra Witt, som jeg er meget tilfreds med.

Blender

En god blender skal kunne blende/findele maden. Min personlige erfaring er, at blendere er bedst til våde ingredienser, der skal blendes meget fint og glat. Er det tørre ting som f.x. basilikumblade, nødder eller gryn, så er minihakkeren at foretrække. Dog bliver konsistensen altid en smule mere grov.

Opmærksomhedspunkter:

Skal der investeres i en ny blender, er det vigtigt at se efter en model med god motorkraft. Vær også opmærksom på vægten af blenderglasset og hvor let eller svært låget er at sætte på og tage af igen.

Stavblender

Stavblenderen kan bruges til at blende smoothies og greenies, hvis man ikke har en blender.

Ellers er stavblenderen min favorit, når der skal blendes suppe. Stavblenderen kan bruges direkte i gryden og man slipper for at hælde brændvarm suppe fra en gryde over i en blender og tilbage igen.

Undgå dyrt fejlkøb

Jeg har altid været glad for stavblendere. Sidste gang jeg skulle købe en ny købte derfor en kostbar Bamix.

Desværre har jeg fortrudt dette køb flere gange siden. Den er alt for tung til mine hænder og det lille knivblad skal isættes hver gang blenderen skal i brug. Isætningen kræver et fast pincetgreb med tommel og pegefinger, hvilket er besværligt ved gigt i hænderne.

Jeg har tidligere købt stavblendere som denne fra Bosch. Den er forholdsvis let, fordi så meget af stavblenderen består af plastic og fordi motoren ikke er så kraftig. Næste gang jeg skal investere i en minihakker bliver det klart denne slags igen.

Der har ofte fulgt en minihakkerdel med. Den har sjældent haft god motorkraft og der er derfor grænser for, hvad minihakkeren kan klare.

Gode knive

Gode knive er uundværlige. Jeg kan slet ikke undvære min gode grøntsagskniv, urtekniv og brødkniv.

Opmærksomhedspunkter:

Jeg vil altid anbefale at investere i gode kvalitets knive.

Det skal være knive, der ligger godt i hånden og med skaft af træ eller metal. Undgå knive med skaft af gummi, plastic eller lignende, min erfaring er, at de med tiden smuldrer eller bliver grimme at se på.

Mit personlive kniv favoritmærke er F-Dick.

Gode knive kan holde et langt liv og bliver de sløve så kan de slibes. Jeg får mine knive slebet i den lokale Kop og Kande butik eller hos mestrene i HW Larsen.

Husk at godt køkkenværktøj er en investering, der typisk holder i årevis. Derudover fremmer godt og brugervenligt køkkenværktøj lysten og glæden ved madlavning.

Jeg håber dette indlæg kan inspirere.

Kærligst

Henriette

Brug for inspiration eller mere viden om antiinflammatorisk kost?

Er du ny indenfor antiinflammatorisk kost og vil gerne have et hurtigt overblik og masser af inspiration så har jeg strikket det perfekte tilbud sammen til dig.

Jeg har lavet en pakke med 3 af mine mest populære små bøger og de er fulde af nyttig viden og lækre opskrifter. Se mere her

Indlægget Uundværlige køkkenmaskiner og redskaber blev først udgivet på .

Ja, den er god nok, du læste rigtigt “forebyggelse af vægttab”. Dette blogindlæg handler om forebyggelse af vægttab. Mange nyder, at tabe overflødige kilo med antiinflammatorisk kost.

Men for nogle kan vægttab blive problematisk. Måske er man normalvægtig og ønsker ikke at tabe sig. Måske har man svært ved at få nok kilojoule pga. manglende appetit. Det kan også være, at man ikke har overskud til at spise så meget. Dette kan blive aktuelt, hvis du er slank og taber dig for meget. Det kan også ske, hvis du er plaget af medicinbivirkninger.

I det her blogindlæg er et bud på antiinflammatorisk morgenmad til dem, der ikke ønsker at tabe sig. Opskriften indeholder avocado, cashewnødder, dadler og varieret topping. Det er et perfekt morgenmåltid, hvis du spiser antiinflammatorisk kost og vil tage på i vægt.

Antiinflammatorisk kost er ikke en kur, men en livsstil

Der kan være mange årsager til at spise antiinflammatorisk. Det kan være ønsket om at give sin krop den bedste næring. Det kan også være ønsket om at komme af med usundt fedt omkring de indre organer. I mit tilfælde var ønsket at dæmpe inflammation og få færre smerter.

Ligegyldigt hvad din motivation er, så er antiinflammatorisk kost en livsstil. En livsstil med skønne grøntsager, bær, frø og kerner. Sunde fedtsyrer og kun mindre mængder lyst kød præger tallerkenen.

Antiinflammatorisk mad og forebyggelse af vægttab

De mange grøntsager og fraværet af lyst brød og rødt kød med mættet fedt hjælper. For mange bringer det et naturligt vægttab, indtil idealvægten er nået. Mange er glade for dette, men for andre har intentionen måske aldrig været vægttab. Målet kan være at opnå færre symptomer på en autoimmun sygdom.

Bliver dit vægttab for stort?

Jeg tabte mig meget, da jeg omlagde til antiinflammatorisk kost. Jeg har altid været slank og oplevede vægttabet som problematisk. Jeg ønskede ikke at tabe mig yderligere. Det var svært at blive mødt med spørgsmål om vægttab. Jeg havde ikke lyst til at forklare, at jeg ikke ønskede at tabe mig. Min kostomlægning skyldtes svær gigtsygdom og et ønske om at nedbringe gigtsmerter. Det var en svær tid med lidt overskud og mange smerter. Jeg talte kun med nærmeste familie og venner om det.

Heldigvis hjalp den antiinflammatoriske kost og livsstil på gigtinflammationen og smerterne. Jeg fik mere overskud og styr på antiinflammatoriske råvarer med højt indhold af sunde fedtstoffer og protein. Oplevelsen har lært mig ikke at kommentere på andres vægttab. Jeg gør det kun, hvis det er nær familie eller tætte venner. En undtagelse er bekendte, som jeg ved har kæmpet med overvægt. I disse situationer kommenterer jeg som støtte og anerkendelse af vægttabet.

Opskrift på Avocado-Cashew Grød

Jeg synes, det er vigtigt med opskrifter til dem, der kæmper med at vedligeholde eller tage på i vægt. Her er en antiinflammatorisk morgenmad i den mere kalorietunge afdeling. I denne opskrift kommer kalorierne fra avocado og cashewnøddernes sunde fedtsyrer. Jeg foretrækker at få alle næringsstoffer fra maden. Mangler du overskud til at få nok protein gennem kosten, kan grøden tilsættes proteinpulver af god kvalitet

Ingredienser:
– 1 1/2 dl frossen eller frisk avocado i tern
– 7 cashewnødder
– 2 dl koldt vand
– 5 juicy dadler uden sten-1 tsk spirulina (kan udelades men giver en flot grøn farve)

Evt. 1 spsk. proteinpulver (gerne med vaniljesmag)

Fremgangsmåde:
1. Blend ingredienserne (avocado, cashewnødder, koldt vand og dadler) sammen, indtil du opnår en glat konsistens.
2. Hvis grøden er for tyk, kan du gradvist tilsætte lidt ekstra koldt vand, indtil du når den ønskede konsistens.

Topping:
– 1 spsk. kakaonibs eller hakket mørk chokolade
– Kokosflager, blåbær, friske figner eller dine yndlingsfrugter – lad fantasien løbe vildt!

Hvordan kan denne morgenmad hjælpe mod gigt?

Herunder kan du læse nogle af de sundhedsfordele der er ved både avocado og cashewnødder:

Avocado: Denne grønne frugt er rig på en type fedt kaldet monoumættet fedt, der kan hjælpe med at reducere inflammation i kroppen. Avocado indeholder magnesium, kalium og calcium, men også antioxidanter som E-vitamin, der kan støtte i at beskytte celler mod skader.

Cashewnødder: Cashewnødder er spækket med både kostfibre, lidt protein og har en rigtig god balance mellem omega-6 og omega-3 fedtsyrer. Cashewnødder er også god kilde til både magnesium og zink. Magnesium kan hjælpe med at forbedre muskelfunktion og lindre muskelspændinger, mens zink kan styrke immunsystemet og understøtte helbredelsen af væv. Vil du optage flest mulig mineraler fra cashewnødderne, så sæt dem i blød før du tilbereder.

Jeg håber, at du vil nyde denne lækre og næringsrige morgenmadsopskrift.

Husk, at en sund og varieret kost kan have en positiv indvirkning på livet med gigt.

Bon appétit og velkommen til en smagfuld morgen med en sund dosis antiinflammatorisk næring!

Kh Henriette

Ønsker du opskrifter med kostberegning?

Jeg har udviklet en 7 dages kostplan med forslag til alle dagens måltider og kostberegninger af disse. Med kostplanen kan du selv sammensætte din uge menu med retter der passer til dit ønskede indtag af energi og næringsstoffer.

Læs mere her

Savner du mere inspiration til antiinflammatorisk morgenmad?

Denne lille opskrift bog indeholder :

 -23 Inspirerende opskrifter på antiinflammatorisk morgenmad

-Flotte billeder

-Indkøbsliste

-Tips til gode køkkenredskaber

-Kort indføring i principperne bag anti-inflammatorisk kost

Læs mere her

Indlægget Kunsten ikke at tabe sig for meget blev først udgivet på .

Prepping og antiinflammatorisk kost. Så er det tilbage til hverdagen. Efter en skøn ferie med lækre måltider og afslapning, kan det nogle gange være en udfordring at vende tilbage til travlhed med daglige opgaver og samtidig opretholde de sunde kostvaner.

Vil du lette overgangen og komme godt fra start efter ferien, så er prepping og antiinflammatorisk kost genialt.

Hvad er Prepping?

Prepping indebærer at forberede og portionere måltider i forvejen. På den måde har du altid sunde og velsmagende muligheder ved hånden.

Prepping hjælper ikke kun med at spare tid i hverdagen, men det giver også en fornemmelse af kontrol over din kost og hjælper dig med at undgå at falde tilbage i usunde spisevaner.

Prepping giver dig mulighed for at opretholde sunde kostvaner og undgå stressende beslutninger om mad. Ved at forberede antiinflammatoriske retter på forhånd oplever mange en fornemmelse af kontrol over kosten og undgå at falde tilbage i usunde madvaner.

Tænd for lidt god musik og afsæt en times tid eller to om søndagen til prepping. Så er det meget nemmere at nå dine mål for en sund uge.

Her er nogle forslag til antiinflammatoriske basismad der kan preppes:

De her madvarer er geniale til at lave en hurtig frokostsalat eller en stegt ret på panden, der kan være færdig på få minutter.

Forslag til Antiinflammatoriske råvarer egnet til Prepping:

1. Quinoa
2. Kikærter
3. Granola
4. Diverse skåret grønt. Eksempelvis champignon, peberfrugt, selleri, blomkål og kål
5. Stegt kylling. Stegt kyllingen kan holde sig 2 dage i køleskabet, men fryser du små portioner ned i

1. Quinoa. Quinoa kan snildt holde sig 4-5 dage i et lukket patentglas når du stiller det i køleskab straks efter kogning. Se forslag til opskrift på frokostsalat med quinoa, avocado og tun her.

2. Kikærter. Lav en omgang hummus med kikærter, hvidløg og citronsaft til snacks og som tilbehør.

3. Granola. Hjemmelavet granola er genialt på grøn grød, havregrød eller græsk yoghurt.

4. Radise, champignon, spidskål, blomkål, bladselleri, rød pepperfrugt.

Mindre retter der kan preppes

Her kommer lidt forslag til mellemmåltider og sunde snacks der kan preppes. De er geniale at have på køl når den lille sult melder sig. Eneste problem er at de bliver alt for hurtigt spist, specielt når resten af familien opdager de sunde og lækre hapsere.

Hummus. Se opskrift her

Små banan pandekager. Se opskrift på bananpandekage her

Havreboller. De her boller er geniale fordi de er uden hvedemel og nemme at lave. Du finder opskriften i bogen Antiinflammatorisk Morgenmad.

Kakaokugler med peanuts. Se opskrift her

Rigtig god fornøjelse

Brug for inspiration eller mere viden om antiinflammatorisk kost?

Mangler du inspiration til ny sund og velsmagende morgenmad? Den lille bog Antiinflammatorisk Morgenmad indeholder et væld af opskrifter med ingredienser der kan købes i almindelige velassorterede supermarkeder. Læs mere her

Du kan også vælge dette pakketilbud, hvor du får to bøger og en kostplan samlet og opnår rabat.

Er du ny indenfor antiinflammatorisk kost og vil gerne have et hurtigt overblik og masser af inspiration så er dette tilbud perfekt. Læs mere her

Indlægget Prepping og Antiinflammatorisk kost blev først udgivet på .

Indimellem må jeg lige knibe mig lidt i armen. Kan det virkelig være rigtigt, at jeg sidder her på safari i Sydafrika og med udsigt ind over verdens største og mest vildt rige big five reservat?

Lige så lang tid jeg holder øjne og ører åbne udfolder de største naturoplevelser sig for næsen af mig.

Før vandrede en stor elefant familie tungt forbi Nyati lodge hvor vi bor og imens imens ligger flodhestene stille i floden og observerer dovent.

Jeg har simpelthen den bedste udsigt til de mange dyr, der kommer forbi for at drikke vand eller bade i Olifants River.

Egentlig vidste jeg ikke, hvad jeg skulle forvente, da planen om en tur på safari Sydafrika blev lagt.

Jeg er i den grad blevet overrasket og blæst bagover af de vilde oplevelser både på lodgen og på de mange ture.

Flyrejsen

Rejsen tog lidt over 24 timer (incl. diverse ventetider i forbindelse med mellemlandinger) fra afgang i Københavns Lufthavn til ankomst på Nyati safari lodge. Først 6 timer med fly fra København til Dubai. Bagefter 8 timers flyrejse videre til Johannesburg. Fra Johannesburg skulle vi med indenrigsfly til den lille lufthavn i Huedspruit og her fra ventede en køretur på ca. 2 timer til Nyati Safari Lodge inde i den afrikanske bush.

Safari lodgen

Godt trætte efter den lange rejse blev vi ved ankomst på lodgen modtaget af syngende medarbejdere med læskende velkomstdrinks. Vi blev indlogeret og så var det tid til lidt korte informationer og en let anretning oppe i hovedhuset.

En af informationerne var vigtigheden af at låse døre ind til huset og det må jeg sige, at der er brug for. Hver dag ved spisetid dukker nemlig både vervet aber og bavianer frem.

Først omkring husene og senere pludselig ved de opdækkede spiseborde på den store åbne terresse. Det er til stor overraskelse og morskab blandt gæsterne, når aberne i al ubemærkethed sniger sig op til bordene og lykkedes med, at snuppe en bolle fra bordet.

Eller som da en enkelt bavian, der var så ivrig for, at komme ind i vores hus, at den fik rykket den yderste dør med insektnet ind til huset af. Jeg må i sandhed sige at vi kommer tæt på de spændende dyr.

Game drive

Game drive foregår i store åbne safaribiler med plads til 10 personer. En ranger styrer bilen og kører rundt på safariparkens smalle stier og efterhånden som der dukkede dyr frem fra bushen deler han rigeligt ud af viden om dyrene og deres liv i parken.

Man når ikke langt fra lodgen, før de flotte giraffer eller zebraer dukker op.

Det er et fantastisk syn og en kæmpe oplevelse, at se de store vilde dyr lige foran den åbne Jeep .

Den ene dag kan højdepunktet være 3 dovne hanløver som ligger midt på vejen, andre dage en ensom hanelefants stille gang mod aftensolen, to hvide næsehorn, en lille giraffamilie som roligt betragter os på få meters afstand, bøfler eller en løvefamilie med kun 3-4 uger gamle løveunger.

En enkelt dag fik det yngste familiemedlem i sidste øjeblik skreget stop inden jeepen styrede direkte ind i et gigantisk spin med en kæmpe sort edderkop i midten.

Bushwalk

Bushwalk er en af de andre fantastiske oplevelser på turen. Kort efter solopgang køres der med Jeep ud i bushen. Efter at være steget ud af bilen, skal man nu gå i en lang række, med maks. 1 meters afstand, efter den bevæbnede ranger. På turen læres der hel masse om tegn og spor efter dyrene og specielle planter og buske. Turen afsluttes med fælles morgenmad for både gæster og personale ude i bushen.

Ballontur

Der er mange gode oplevelser ud over game drives.

En enkelt nat stod min ældste søn og jeg op klokken 03 om natten for at køre mod en række frugtplantager. Herfra afgår der to luftballoner med mulighed for at se den smukke solopgang over sydafrika fra 2000 meters højde.

Jeg mangler næsten ord til at beskrive, hvor fantastisk den helt rolige oplevelse var.

På safari i Sydafrika med gigt

Det mest anstrengende på turen må være den lange flyrejse. Ellers vil jeg vove den påstand, at et safariophold på Nyatis lodge er en yderst spændende oplevelse og forholdsvis gigtvenlig, hvis man bor i et hus helt tæt på lodgens hovedbygning.

Du kan komme ind i alle huse uden at gå på trapper og den store pool ved hovedbygningen er også nem at komme ned i og op ad igen. Der er dejlig forplejning fra morgen til aften og så er der godt bestik i forhold til at skære maden ud.

En anden fordel er, at de helt store oplevelser kommer til dig. Dette gælder både når du bliver kørt rundt i bushen, ligger ved poolen eller sidder og spiser middag med udsigt til Olifants River og ind over Kruger nationalpark.

For nogle kan det måske blive en udfordring at komme ind og ud af Jeepen. En af de ældste personer i vores familie havde problemer med sine knæ og sad derfor forrest i bilen ved siden af rageren. Her var der kun et trin for at komme op i bilen, så det var det nemmeste. Men skulle det blive et problem er jeg overbevist om at det meget venlige personale kan hjælpe med at finde på en løsning.

Pakkeliste til safari i Sydafrika

Før afrejse havde jeg mange overvejelser omkring, hvad jeg skulle have med. Skal jeg afsted igen vil jeg sørge for at medbringe følgende:

• Sandfarvet safarihat med bred skygge i et let materiale (jeg købte en god i Spejdersport)
• Sandfarvet langærmet skjorte i let materiale med stropper og knapfunktion så den kan rulles op, når det bliver varmt ( trods ihærdig søgen lykkedes det mig ikke at finde en god før afrejse, da de enten indeholdt insektbeskyttende allergifremkaldende kemi eller var for tykke. Heldigvis havde de nogle gode af slagsen i Nyatis egen shop på lodgen)
• Sandfarvede og tynde bukser med zip off funktion ( jeg fandt i sidste øjeblik nogle i Spejdersport til en rimelig pris)
• Vindjakke til kolde morgener og Game drive om aftenen
• Lun sweater eller cardigan
• Shorts
• Soltoppe
• Solcreme faktor 50
• Sneakers eller vandresko
• Gode sandaler
• Solbriller
• Lille rygsæk
• Fuglekikkert

Indlægget Safari i Sydafrika blev først udgivet på .

Helt overordnet kan man tale om 2 slags inflammation i kroppen

• Den gode INFLAMMATION, som hjælper med at bekæmpe influenzavirus eller andre mikroorganismer, der kan gøre os syge.

• Den dårlige KRONISKE INFLAMMATION, altså den, vi ønsker at undgå og som vi kan prøve at dæmpe gennem anti-inflammatorisk kost og livsstil.

Kronisk inflammation kan opstå når vi, over lang tid, udsætter kroppen for belastninger som stress, for lidt og dårlig søvn, rygning, kemikalier og forurening, overvægt, underlødig mad med få næringsstoffer, vitaminer og mineraler, inaktivitet…..ja, listen er lang.

Kronisk inflammation kan opstå, når vi over lang tid udsætter kroppen for belastninger. Det kan være stress, for lidt og dårlig søvn, rygning, kemikalier, forurening, overvægt, mad med få næringsstoffer, vitaminer og mineraler og inaktivitet. Ja, listen er lang

Over tid kan situationen udvikle sig til en alvorlig tilstand. Ikke kun med kronisk inflammation, men også type-2 diabetes, gigtsygdomme, mave-tarm problemer og en række andre sygdomme.

Før det går så galt, vil vores kloge krop heldigvis give os tegn på, at der er inflammation på spil og kronisk inflammation kan være under opsejling:

Her er 5 symptomer på inflammation:

1) Uoplagthed/uforklarlig træthed
2) Hudproblemer
3) Forhøjet kolesterol
4) Hovedpine
5) Fordøjelsesbesvær

Overgangen fra en sund og rask krop til kronisk inflammation er flydende.
Jo tidligere du sætter ind med at bekæmpe inflammation med anti-inflammatorisk kost, motion og andre gode livsstilsvalg, jo bedre.

Klik her for at læse mere om anti-inflammatorisk kost

Vil du også igang med anti-inflammatorisk kost, så brug evt. et skema til at holde øje med effekten, se evt. mere i dette tidligere blogindlæg

Indlægget SYMPTOMER PÅ INFLAMMATION blev først udgivet på .

Det er godt nok også lang tid siden tænker du måske?

Du har helt ret. Jeg har brugt en masse tid på at udvikle Gigt og Livsstils Instagram profil samt på Facebookgruppen “Antiinflammatorisk livsstil – mad med mere” , så hvis du har lyst så kig endelig forbi og få ny inspiration.

Hvad kan jeg spise til frokost?

I dag skal det handle om frokost.

Måske du mere end en gang har spurgt dig selv, hvad den traditionelle rugbrødsmad erstattes med i antiinflammatorisk kost?

For mig hedder løsningen ofte rester af forrige dags aftensmad eller en lækker salat, som den du får idag.

Skal du have madpakke med, så tager salaten sig pænest ud i et tætlukket patentglas. Det er ikke alene indbydende og praktisk, du undgår også at evt. hormonforstyrrende stoffer fra en opbevaringsboks lavet af plastic trænger ind i maden.

Antiinflammatorisk frokost: Salat med kål og laks

Opskrift til 2 personer⁠

Ingredienser⁠

•                    1/2 Agurk (i mundrette tern)⁠

•                    2 Avocado (skåret i skiver eller tern)⁠

•                    1/5 Hvidkål, svarer til ca. to håndfulde (snittet fint)⁠

•                    2 Forårsløg (skåret i tynde ringe)⁠

•                    1 pakke varmrøget laks med peber, ca. 125 g (brækket i mundrette stykker med en gaffel) ⁠

•                    10 Mandler (grofthakket)⁠

•                    Dild (skåret i mindre stykker)⁠

⁠

Sådan laver du salaten:⁠

Kram den snittede kål med 1 tsk. salt til du mærker den mørner let.

Fordel herefter ingredienserne i en skål og top med dild og de hakkede mandler.⁠

Kål -en stærkt antiinflammatorisk ingrediens

Denne opskrift indeholder hvidkål. Du kan også bruge spidskål eller rødkål. Begge grøntsager tilhører slægten korsblomstrede planter, ligesom bl.a. kinakål, rosenkål, broccoli og raps. Korsblomstrede planter er noget af det bedste, du kan bruge til, at styrke din sundhed og bekæmpe sygdom. der findes en lang række vitaminer og mineraler i planterne. Derudover er de noget af det bedste, du kan fodre dine tarmmikrober med. Dem findes der milioner af i din tarm og de kæmper døgnet rundt for at holde dig sund og rask.

Inspiration til flere salater

Vil du have mere inspiration til salater så se mere her:

Salat med avocado og tun

Min søsters sunde salat

Jeg håber, der var noget, du har lyst til at smage og ønsker dig en rigtig dejlig start på en ny uge.

K.H. Henriette

Indlægget Antiinflammatorisk frokost blev først udgivet på .

Er mejeriprodukter antiinflammatorisk kost? Det spørgsmål har jeg fået mange gange, så det kommer blogindlæget her til at handle om.

Mange er forvirrede og synes det er svært, at få overblik over om mejeriprodukter indgår i antiinflammatorisk kost. Det kan jeg godt forstå.

Det korte svar er, at disse mejeriprodukter indgår i antiinflammatorisk kost:

• A-38, 0,5 % + 1,5 % fedt
• Cultura Naturel
• Hytteost 1,5 % fedt
• Parmesanost ( Spis kun lidt pga. højt mættet fedt indhold)

• Kefir Naturel
• Yoghurt Naturel 0,5 % fedt
• Græsk yoghurt
• Skyr

Men, men men, det lange svar er ikke helt så enkelt, så fortsæt endelig med, at læse lidt mere.

Er mejeriprodukter antiinflammatorisk kost? – Nej

Som tommelfingerregel er mejeriprodukter IKKE antiinflammatorisk kost.

Produkter som ost, mælk, creme fraiche og fløde kan nemlig sætte fut under inflammationsbålet pga. mættet fedt og hurtige kulhydrater.

Jo mere mættet fedt, hurtige kulhydrater og sukker – jo værre.

Det kan fx. være produkter som:

• Fløde
• Creme fraiche
• Smøreost
• Sødmælk
• Fede oste
• Frugt yoghurt
• Små farverige Danone desserter
• Kakaomælk.

Læs mere om inflammatoriske og antiinflammatoriske madvarer i min lille overskuelige bog Antiinflammatorisk kost

Tåler du fødeantigenerne i mejeriprodukter?

Leddegigt og andre inflammatoriske sygdomme påvirker tarmens slimhinde og bakterier. Inflammatoriske sygdomme kan gøre tarmen utæt. Det betyder at fødeantigener , der findes i mælkeprodukter, men f.eks. også afgrøder af bælgfrugter, citrus og planter af natskyggefamilien kan slippe gennem tarmvæggen, forstyrre immunforsvaret og forværre symptomer på f.eks. leddegigt.

De typiske symptomer er:

• Øget inflammation og ledsmerter
• Hovedpine (migræne)
• Træthed
• Tristhed
• Fordøjelsesbesvær
• Eksem
• Nældefeber
• Tyngdefornemmelse i kroppen
• Vejrtrækningsbesvær (Kilde: Susanna Ehdin, PhD i immunologi)

Det er drastisk, at fjerne alle mejeriprodukter fra kosten. Mejeriprodukter er blandt andet en god kilde til proteiner i kosten.

Undersøg ved at skrive ned

Inden du udelader mejeriprodukter helt fra din kost , bør du undersøge, om det er nødvendigt eller om du faktisk godt kan tåle dem.

Undersøg det fx. ved, at føre dagbog over, hvordan din krop reagerer, når du fjerner alle mejeriprodukter fra kosten i 6 uger – og når du så spiser mælkeprodukter igen.

Hvorfor kan nogle mejeriprodukter så alligevel indgå i antiinflammatorisk kost?

Grundtanken i antiinflammatorisk livsstil er, at kroppen får de bedste forudsætninger for at reparere sig selv ved at du fjerner det, der ikke fungerer og samtidig genopbygger en ny sund krop.

Cellerne bliver konstant fornyet. Eksempelvis lever de røde blodlegemer kun 3-4 måneder og hele tarmslimhinden skiftes faktisk ud på kun på en uge.

Mange forskningsresultater tyder på, at mejeriprodukter med probiotika kan bidrage til at normalisere tarmens slimhinde og forbedre tarmens mikrobediversitet. Det har stor betydning for vores sundhed og derfor er der alligevel enkelte mejeriprodukter, der indgår i antiinflammatorisk kost. Nemlig mejeriprodukter med probiotika.

Hvad er probiotika?

Probiotika er typisk mælkesyrebakterier, der er i stand til at fermentere kulhydrater og derved danne mælkesyre.

Probiotikas evne til at danne mælkesyrebakterier medvirker til at skabe balance i din tarms slimhinde og genskabe de normale tarm bakterier. Det er sundt for helbredet. Både når det gælder autoimmune sygdomme som leddegigt, men også fedme, autisme, astma, depression og skizofreni.

Med mindre du har allergi overfor fødeallergenet laktose, er det altså en god ide, at lade mejeriprodukter med meget probiotika blive en del af din antiinflammatoriske kost.

Du kan læse mere om probiotika på staten, regioner og kommunernes sundheds side sundhed.dk

Fødevarer med meget probiotika:

Her kan du se en liste over fødevarer, der kan indgå i antiinflammatorisk kost, fordi de bl.a. indeholder meget probiotika:

• Kimchi
• Miso
• Kombucha
• Syltede agurker
• Syrnet kål / Sauerkraut
• A-38, 0,5 % fedt
• Cultura Naturel
• Hytteost 1,5 % fedt
• Kefir Naturel
• Yoghurt Naturel 0,5 % fedt
• A-38, 0,5 % + 1,5 % fedt

Præbiotika og probiotika

Præbiotika er dine tarmmikrobers livret, derfor er det ikke kun godt at indtage probiotika, men også mad med præbiotika.

Når de gode tarmmikrober (probiotika) fodres med præbiotika bliver de flere og danner således endnu flere af de gavnlige slutprodukter, der er så gode for os. Gode slutprodukter er f.eks. kortkædede fedtsyrer, der virker som gode signalstoffer og skruer ned for inflammationen. Herudover B- og K-vitaminer samt enzymer der hjælper til en bedre fordøjelse.

Grøntsager i din kost, gerne et helt kilo om dagen, kan yderligere forbedre diversiteten af de sundhedsfremmende mikrober i din tarm. Har du lidt svært ved at få tygget dig igennem den store mængde grønt, kan jeg anbefale dig at prøve opskriften på grøn grød. Det er en dejlig frisk morgenmad, der mætter godt og giver en dejlig start på dagen.

Jeg håber indlægget har bragt mere klarhed over mejeriprodukter og antiinflammatorisk kost og at du nu ved endnu mere om hvad du kan forkæle og styrke din krop med

KH Henriette

Kan du bruge mere inspiration, viden og opskrifter?

Find mere inspiration til morgenmad her på bloggen og i den lille bog Antiinflammatorisk Morgenmad

Vidste du iøvrigt, at jeg også deler inspiration og opskrifter på Instagram? Se mere her

Indlægget ”Er mejeriprodukter antiinflammatorisk kost?” blev først udgivet på .

De vise ord er højaktuelle, men vil du have maden til at holde sig længere, er viden om korrekt opbevaring af frugt og grønt god at have. Det hjælper på, at undgå madspild og du får mere ud af de penge, du bruger på mad.

Følgende opbevares bedst udenfor køleskabet

Græskar/Hokkaido

Det er vigtigt græskar opbevares tørt. Læg dem f.eks. på køkkenbordet

Ingefær

Ingefær opbevares et tørt sted f.eks. på køkkenbordet. Undgå direkte sollys. 

Avocado

Opbevares et sted uden direkte sollys. Ligger avocadoerne sammen med tomater eller bananer modner de hurtigere. Læg ikke avocadoerne i køleskab, så stopper modningen og frugten får mørke pletter. 

Løg

Skal opbevares knastørt. Opbevar dem aldrig i en plasticpose i køleskab. Kun om sommeren, når du køber helt friske løg, kan det være en god ide at lægge dem i køleskabet, hvis du altså ikke ønsker, at de skal tørre.

Citrusfrugter

Citrusfrugter smager bedst når de opbevares på køkkenbordet. Hvis du alene vil have lang holdbarhed, kan du stoppe modningsprocessen ved at opbevare dem i køleskabet. Smagen mistes så langsomt.

Æbler/pærer

Opbevares på køkkenbordet udenfor direkte sollys. Holdbarheden kan forlænges i køleskabet, men smagen vil langsomt mistes.

Følgende opbevares bedst i køleskabet

Chili

Behøver ikke indpakning.

Rodfrugter

Rodfrugter skal ikke pakkes ind. De opbevares ved maks. 5 grader i køleskabets grønsagsskuffe. Rodfrugter kan også opbevares et køligt (5-10 grader), mørkt og tørt sted f.eks. på en altan med aviser hen over eller i en kølig garage.

Kartofler

Kartofler behøver ikke indpakning. Til gengæld er det vigtigt de opbevares et mørkt sted. De kan opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe eller et andet køligt sted f.eks. i en kold kælder eller i en kølig garage med aviser hen over.

Kål

Kål, hvad enten det er rød-, hvid-, eller spidskål kan holde sig i flere uger, hvis de lægges i en plasticpose. Opbevares bedst ved temperatur mellem 2-5 grader i køleskabet.

Blomkål

Blomkål opbevares bedst i køleskabets grøntsagsskuffe i en lufttæt beholder eller plasticpose.

Champignon og Svampe

Champignon -både hvide og brune opbevares bedst ved temperaturer under 5 grader i en lufttæt beholder. Vand må ikke kunne lægge sig i bunden, enten på grund af riller som løfter champignonerne eller fordi materialet beholderen er lavet af kan optage fugten.

Svampe samlet i skoven skal opbevares ved 2-3 grader.

Squash

Opbevares i lufttæt beholder eller plasticpose i køleskabet. Lægger du den i grøntsagsskuffen behøver du ikke beholderen.

Salat

Opbevares i en lufttæt beholder eller plasticpose ved maks. 5 grader.

Krydderurter

Holder sig sprøde og friske i en lufttæt beholder med køkkenrulle i bunden og nogle stænk vand på bladene. Opbevares ved maks. 5 grader. Jeg bruger ofte et stort patentglas med køkkenrulle i bunden til formålet.

Gulerødder

Opbevares ved 2-5 grader i en lufttæt beholder eller plasticpose.

Vil du undgå for meget plastic?

Kan du bruge patentglas eller bokse lavet af glas til opbevaring af frugt og grønt. Emballagen kan bruges igen og igen og du er 100 % sikker på, at din mad ikke optager hormonforstyrrende stoffer fra plastic. Klik og se mere her.

Madwrap og låg af bivoks er også en mulighed. Madlåg ser ofte søde ud og kan bruges igen. Læs mere her.

Rigtig temperatur i køleskabet

Indstil køleskabstemperaturen på 5 grader – ved denne temperatur, ved denne temperatur sænkes væksten af mikroorganismer i f.eks. hakket kød. Det forhindrer at madvarerne bliver dårlige for hurtigt.

Indstilles køleskabet til en endnu lavere temperatur stiger elforbruget. Det påvirker klimaet negativt – og er kedeligt for din elregning.

Hvor er der koldest?

Den koldeste hylde varierer fra køleskab til køleskab. Temperaturen vil ofte være ens på alle hylder. I et køleskab uden blæser er temperaturen dog varmest foroven og køligst forneden.

Køleskabslågen:

Her er temperaturen højest. Derfor kan du med fordel placere langtidsholdbare madvarer i køleskabslågen. Lågen er et godt sted til, soya, sennep, danskvand osv.

Grøntsagsskuffer:

Mange køleskabe er reguleret, så grønsagsskufferne er perfekte til opbevaring af frugt og grønt. Skufferne er både er lidt varmere end resten af ​​køleskabet og har en højere luftfugtighed.

Mål temperaturen i dit køleskab med et termometer:

1. Fyld koldt vand i et glas
2. Sæt et termometer deri
3. Placer glas med termometer det sted i køleskabet som du ønsker at undersøge
4. Tjek temperaturen efter en halv times tid

Kunne du bruge informationerne i dette indlæg, så del og like gerne. Måske har du spørgsmål? Så er du velkommen til at stille dem nedenfor i kommentarboksen.

Indlægget Perfekt opbevaring af frugt og grønt blev først udgivet på .

Ny webshop. Det er en vigtig milepæl.

Jeg brænder for at dele budskabet om, hvordan kost og livsstil kan dæmpe inflammation og smerter. Jeg er nemlig overbevist om, at antiinflammatorisk kost kan hjælpe andre end mig til, at opnå langt mere energi, vitalitet, fleksibilitet i led og meget andet godt.

En sund og stærk krop der kan bruges til at gå en tur, danse, lege med børn og børnebørn eller noget helt fjerde uden smerter.

I den ny webshop sælger jeg guiden “Antiinflammatorisk kost”

Guiden giver svar på:

• Grundtanken i antiinflammatorisk kost
• Inspiration til antiinflammatoriske måltider
• Eksempler på lækre antiinflammatoriske opskrifter
• Forklaring på begrebet kronisk inflammation
• Lister over antiinflammatorisk mad og drikke
• Lister over inflammatorisk mad og drikke

Guiden fås som Ebog til 179 kr

og i trykt eksemplar til 179 kr

Vejen til en sund og stærk krop

Alt hvad der står i guiden, har jeg afprøvet med stor succes.

Jeg fandt selv vejen tilbage til en sund krop i balance, uden smerter og inflammation.

Det var en hård tid, da jeg for 12 år siden fik mit andet udbrud af kronisk leddegigt. Ikke nok med at jeg måtte spise smertestillende piller døgnet rundt, jeg måtte også bruge en masse energi på, at søge specialiserede, valide informationer om, hvordan jeg selv kunne give min krop de bedste betingelser for at komme sig og få bragt mit immunforsvar i balance.

Svaret var antiinflammatorisk kost og livsstil

Allerede 14 dage efter min livsstilsændring var både inflammation og smerter aftagende og siden er det kun gået én vej – og det er fremad.

I guiden har jeg samlet den vigtigste basisviden til at komme i gang med antiinflammatorisk kost. Det var netop den viden, jeg selv stod og manglede, da jeg havde allermest brug for den.

Min målsætning med guiden -ja med den ny webshop og hele gigtoglivsstil.dk´s univers er, at gøre det nemmere for andre med inflammation og ledsmerter.

Den ny webshop er kommet flot fra start.

Faktisk skete det første salg inden, at den ny webshop var helt klar.

En kunde havde fundet vej til at bestille og betale, dette endda på trods af overskrifter om, at webshoppen var under opbygning og endnu ikke fungerede.

Det kunne nok være, at jeg lige fik travlt. Ordentlighed, når det kommer til faglighed og handel, er et must for mig. Indtil videre havde jeg opbygget alt på min hjemmeside selv, men nu kunne jeg altså ikke sidde og nørde i timevis, når der allerede var kunder, som viste interesse. Webshoppen måtte blive færdig i en fart.

Hurtigt fik jeg kontakt til en dygtig IT ekspert, som i løbet af to dage kunne bringe de sidste ting i orden.

Produkter i den ny webshop

Guiden “Antiinflammatorisk kost” samt kostvejledning er de første produkter i webshoppen. Derudover arbejder jeg på højtryk med at få lavet antiinflammatoriske kostplaner og opskriftbøger. Jeg har så meget på hjertet, som jeg glæder mig til at præsentere det for jer.

Vil du hjælpe med at like og dele?

Kunne du lide hvad du læste her og har du lyst, så spred endelig budskabet om den nye webshop på Facebook, Instagram, LinkedIn eller Pinterest ved at like og dele dette indlæg -måske kender du en person, som kunne få glæde af det

Tusind tak fordi du følger med og fordi du læste hele dette indlæg

Indlægget Ny webshop blev først udgivet på .

Obs! Alle foredrag er midlertidigt udsat på ubestemt tid pga. situationen med Coronavirus.

Jeg arbejder på et online foredrag, og vil give besked, når det er klart her på hjemmesiden. Tilmeld dig gerne mit nyhedsbrev i rubrikken nederst i artiklen.

Hvorfor foredrag om antiinflammatorisk kost?

Ved du inderst inde godt, at din krop ville få det bedre med en anden kost og livsstil, men får det ikke gjort?

Har du undret dig over, hvorfor kroppen nogle gange nægter at samarbejde, og hvordan du får overblik og holder fast i de gode vaner?

Har du ømme led og en krop, der skal “gås i gang”, vil du gerne af med overflødige kilo, har du irriteret hud, eller en autoimmun sygdom?

Dette foredrag om antiinflammatorisk kost kan hjælpe dig til:

• Mere overskud i hverdagen
• Mindre inflammation
• En sund tarmflora og fordøjelse
• Din idealvægt
• Bedre humør og hukommelse

Min baggrund

Jeg hedder Henriette Dyremose.

Jeg begyndte at interessere mig for antiinflammatorisk kost og livsstil for over 10 år siden. Dengang var der kun sparsomt med viden om antiinflammatorisk kost og jeg fandt derfor min inspiration hos svenske Sanna Ehdin. Antiinflammatorisk kost hjalp mig til en sund og stærk krop fri af inflammation og de gigtsmerter, som blev en del af min hverdag, da jeg som 16 årig fik kronisk leddegigt.

Jeg er uddannet Master i Sundhedsfremme fra Roskilde Universitet samt Ernærings og Husholdningsøkonom med afsluttende speciale om miljøvenlig køkkenadfærd fra Suhrs Seminarium. Derudover har jeg over 20 års erfaring som underviser på sundhedsuddannelser.

Mit foredrag om antiinflammatorisk kost gør dig klogere på:

• Antiinflammatorisk kost og livsstil
• Hvordan du optimerer din sundhed?
• Hvordan du kommer godt i gang og holder fast i den sundelivsstil?

Indlægget Foredrag om antiinflammatorisk kost blev først udgivet på .

Mortens aftenmenuen er for mange et hyggeligt varsel om at julen er på vej. En aften med god mad og socialt samvær. Selvom and og gås giver mindre inflammation i kroppen end indmad, lam og kalvekød er andemenuen ofte en fed sag, der hurtigt kan vække inflammationsbålet i kroppen. Specielt hvis Mortens and indtages med kartofler, rigeligt med fed sovs og de søde brune kartofler.

Vær på forkant med situationen

Her får du mine råd til, hvordan du nyder den hyggelige tradition, men samtidig er på forkant af situationen og undgår at vågne med inflammation og smerter næste dag.

5 gode råd til at undgå smerter efter Mortens and

Når du spiser mættede fedtsyrer, der vejer tungt på den forkerte side af inflammationsvægtskålen, skal du sørge for, at få lagt noget på den gode side af vægtskålen for, at få balance. Læs hvad det kan være herunder:

I løbet af dagen:

• Spis antiinflammatorisk morgenmad, evt A-38 med hjemmelavet mandelmysli og bær. A-38 indeholder probiotika, der styrker immunforsvaret i din tarm

• Lav og drik en smoothie med frisk ingefær og gurkemeje i løbet af dagen
• Sørg for at få din fiskeolie
• Spis antiinflammatorisk mad til frokost. Lav en lækker frokostsalat eller spis fuldkornsrugbrød med f.eks. ørredfilet eller makrel
• Cykel eller gå en lang tur i løbet af dagen, så du får noget motion

Om aftenen:

• Lav en lækker rødkålssalat og lad den spille hovedrollen på din tallerken samtidig med, at du placerer and og sovs ude i kanten. Jeg har tidligere lavet en opskrift på en lækker frisk rødkålssalat, som du kan finde ved at klikke her.

….Og så lidt om Morten, der faktisk hed Martin

Det er altid rart lige at blive opdateret på, hvad historien er bag vores forskellige traditioner som f.eks. Mortens aften, så den får du her. Morten, der faktisk hed Martin, var efter sigende var en ydmyg munk? Modsat befolkningen ønskede Martin, som var meget vellidt, ikke at blive forfremmet til biskop og gemte sig derfor blandt gæs. Gæssene skræppede op og til Martins store fortrydelse, blev han opdaget og blev udnævn til biskop. Som hævn over gæssene opfordrede den ellers så venlige munk til, at hver familie en gang om året skulle spise gås.

Tiderne skrifter, mennesker tilpasser sig og gåsen er af praktiske årsager blevet byttet ud med and og på et tidspunkt var det faktisk kylling, som mange spiste.

Heldigvis er vi gode til at få det bedste ud af situationen og livet selvom der sker forandringer. Måske din Mortens aften tallerken også har forandret sig en smule i morgen? Jeg håber i hvert fald, at du nu har fået inspiration til, at få det bedste ud af Mortens aften og dagen efter.

Husk at du er meget velkommen til at dele, like eller kommentere på dette indlæg.

Rigtig god weekend og hyggelig Mortens aften

Henriette

Indlægget Gode råd til Mortens and blev først udgivet på .

Det er efterhånden nogle måneder siden, at jeg havde besøg af både en journalist og fotograf fra Hjemmet.

Det var sjovt, at få taget billeder og tale om mine fantastiske oplevelser med antiinflammatorisk kost, men det vækkede også stærke følelser, at fortælle min historie, den er jo ikke kun rosenrød. Journalister er selvfølgelig dygtige til at stille spørgsmål som kalder på følelser og dem er der mange af når det omhandler min gigt og ambitionen om at dele mine gode erfaringer med alle dem som kunne have interesse.

Jeg var spændt på resultatet.

Hvordan ville billederne se ud?, hvad ville journalisten skrive? og hvilke overskrifter skulle sælge bladet?

Spændingen blev udløst i går. I dag kan jeg heldigvis konstatere, at jeg ikke har fortrudt og at min mave har det godt igen.

Jeg synes Hjemmets tillæg om antiinflammatorisk kost indeholder masser af gode tips og opskrifter. Jeg tror det vil inspirere.

Så hvis du ikke allerede har købt bladet, kan jeg godt anbefale dig, at gøre det senest søndag. Har du mod på mere, kan du læse min egen beretning om mine 30 år med gigt her på bloggen

Del og like også gerne, hvis du kender en med hjertekarsygdom, gigt, diabetes, psoriasis eller en anden autoimmun sygdom, som kunne få glæde af et tip om tillægget i Hjemmet eller bloggen her

Indlægget Min historie med gigt er i Hjemmet blev først udgivet på .

Om den store ændring skyldes, at jeg skiftede til plejeprodukter og make up uden farlig kemi eller, at kød, smør, sukker og hvedemel blev skiftet ud med grøntsager, fiskeolie, og sunde kerner er jeg ikke sikker på.

Men et halvt år efter jeg omlagde min livsstil, var min tørre hud blevet fin og hel. Små urenheder i ansigtet og appelsinhud øverst på mine lår var næsten væk. Og som om det ikke var nok, blev min allergi over for birk og græs langt mindre:-)

Derfor skiftede jeg kosmetik, sæbe og pleje produkter

Jeg ændrede min livsstil radikalt, fordi jeg, på trods af medicinsk behandling, stadigvæk kun oplevede forværring af smerter og helbredstilstand et år efter konstateringen af, at min gigt igen var brudt ud.

Nu måtte jeg gøre noget!

Jeg turde ikke fravælge lægernes behandling, men insisterede på, at overgå til medicinsk behandling, som ikke er immunundertrykkende.

Mit immunforsvar var ude af balance og i følge min egen logik skulle det ikke nedbrydes endnu mere med medicin. Tværtimod skulle min krop styrkes gennem sund livsstil.

Jeg besluttede derfor, at gøre mig selv rask og lavede en 360 graders livsstilsændring. Mere end blot mine kost og motionsvaner skulle ændres. Alt som forstyrrede min krop skulle ud og alt, som gør kroppen stærk måtte ind. Det er her, at også kosmetik, sæbe og pleje produkter fik en særlig opmærksomhed.

Det bedste for huden, kan du spise din creme?

Når alt som forstyrer og belaster kroppen skal væk, kommer man ikke uden om, at se nærmere på indholdet i kosmetik, sæbe og plejeprodukter. Produkterne kommer nemlig i direkte kontakt med huden, som er kroppens største organ.

Små porer i huden sørger for, at sved kan trænge ud af kroppen, når vi har det for varmt. Men på samme måde kan kroppen lukke molekyler fra sæbe, creme og parfume ind igennem vores hud.

Vil man styrke sin krop optimalt, bør creme, sæbe og kosmetik altså indeholde lige så lidt miljøfarlige, hormonforstyrrende, kræft- eller allergifremkaldende kemikalier, som den mad vi spiser, men det gør det langtfra.

Cocktaileffekten

Med fare for at ødelægge dit gode humør, bringer jeg også lige begrebet “cocktaileffekt” på banen.

Et enkelt kemikalie i en creme kan være harmløst i sig selv, men bliver det blandet med et andet, kan kombinationen pludselig skabe en hormonforstyrrende effekt. Dette fænomen kaldes cocktaileffekten. Der er mange indholdsstoffer i plejeprodukter, så det er svært, at overskue om der er cocktail effekt “på spil” i de produkter vi køber.

Kemiluppen, en fantastisk app

Heldigvis er der hjælp at hente.

Jeg har fundet en fantastisk app til telefonen, som er gratis. Det er Forbrugerrådet Tænk, som har lavet appen, der kan scanne dine plejeprodukter for farlig kemi.

Går du igang, tror jeg du vil blive overrasket over hvor mange produkter, som indeholder kedelig kemi. Men prøv alligevel!

Læs mere om appen her.

Sådan bruger du appen

• Hent appen “Kemiluppen” i Appstore
• Vælg “Søg/Scan øverst i den menu, som er oppe i venstre hjørne
• Tryk øverst i venstre side på den lille grønne ramme, hvor der står “scan” neden under,
• Tag dit produkt og vend stregkoden opad
• Hold den firkantede grønne ramme hen over produktet, så den røde stribe rammer stregkoden på dit produkt
• Efter få sekunder modtager du en vurdering af kemien i dit produkt.

Hvad betyder resultatet

Dit plejeprodukt bliver straks vurderet ud fra 3 kategorier

• Det bedste er en grøn kolbe med et A, hvis dit produkt er ok og ikke indeholder problematiske stoffer

• En sort kolbe med et B, hvis der er enkelte stoffer i produktet, som du skal være opmærksom på

• Det værste er en sort kolbe med et C, hvis produktet indeholder flere omdiskuterede eller problematiske kemikalier.

Gode produkter

Det meste af mit make up er fra Nilens jord. Hvad sæbe og plejeprodukter angår, er jeg glad for Änglemark Dermacare, som er billigt og nemt at købe, fordi det sælges i Brugsen, Fakta og Kvikly. Til min hud i ansigtet bruger jeg La Roche-Posay, de har både en rigtig god dagcreme, natcreme, øjencreme og solcreme. Cremerne kan fx. købes hos apoteket og bestilles online

Jeg ved at Nilens Jord for ikke så lang tid siden lancerede en del ansigtspleje produkter, som jeg endnu ikke har prøvet. Det må jeg snart få gjort. Jeg kan nemlig se i Forbrugerrådets kemi app, at Nilens Jord kun har grønne kolber med A på deres produkter

Hvem laver mon den bedste hårbalsam?

Det eneste jeg stadigvæk har svært ved at finde, er en ordentlig hårbalsam. Jeg har prøvet mange, men har stadigvæk ikke fundet den rigtige. Min frisør har en balsam, som gør noget fantastisk ved håret, men desværre får en kulsort kolbe med et stort C, fordi der er flere usunde kemikalier i.

Måske kender du til en hårbalsam eller andre gode plejeprodukter, som virker godt og samtidig kan tåle at blive testet i kemiluppen? Giv gerne dit gode tip videre i kommentarfeltet herunder.

Du er også velkommen til at like, hvis du kunne bruge dette indlæg

Indlægget Det bedste for huden blev først udgivet på .

Hvis det har noget med ændring af madvaner at gøre, kender du måske også til den overvældende sult følelse, som kan true med at ødelægge dine ellers rigtig gode intentioner og endnu et nytårsforsæt?

Det kan for eksempel være når, det er alt for lang tid siden, du sidst har spist, køleskabet står gabene tomt og du begynder en jagt i skabe og skuffer efter en hurtig snack.

Er planen er svær at holde?

Lige nu er rigtig mange udfordret på et nytårsforsæt om en ny og sundere livsstil. Ihærdige intentioner og den ellers fine plan fra nytårsaften, kan vise sig svær at holde. Måske kommer vi til at gøre det stikmodsatte af, hvad der var meningen.

Vaner er noget af det sværeste lave om. Faktisk er det fuldstændigt almindeligt, at komme i situationer, hvor dårlig samvittighed står i kø og entusiasmen daler. Det ville ikke være mærkeligt hvis der allerede nu rundt om i landet er adskillige aflyste nytårsforsæt. Dette selvom det kun er den 12. januar. 

Jeg kender det fra mig selv. Hvis mit nytårsforsæt skal holde lidt længere siger min erfaring mig, at det handler om psykologi og planlægning.

Strategien som får mig igang igen

Når jeg “falder i” og ikke holder mig til den sunde plan, jeg ellers har lagt, har jeg vænnet mig til at reagere sådan her:

• Jeg tilgiver og bærer hurtigt over med mig selv

• Jeg tænker over, hvorfor jeg ikke kunne holde min plan

• Jeg justerer den plan, jeg startede med så sandsynligheden for, at jeg fremover kan holde min plan øges

• Herefter er “det op på hesten” igen. Jeg fortsætter derud af indtil planen endnu engang skal justeres, fordi noget ikke var så nemt, som jeg måske troede

Her er mit svage punkt

For mig har det været svært, at holde mig fra hurtige kulhydrater om eftermiddagen, når jeg kom sulten hjem fra arbejdet.

Jeg ved, at lige præcist dette tidspunkt er kritisk i forhold til at fastholde min sundhedsfremmende livsstil. Jeg har fundet ud af, at det handler om tilgængelighed og hvor nemt eller svært, det er for mig, at komme til at spise/ gøre det rigtige eller forkerte.

Derfor har jeg ryddet køkkenet for søde sager.

Derudover er jeg blevet klar over, at det for mig er afgørende, hvad der sker allerede i supermarkedet.

Når jeg handler skal jeg sørge for, at få købt rigeligt med sunde ting og lade alt det usunde blive tilbage.  Jeg ved, at det er i supermarkedet, jeg skal bruge min viljestyrke. Hvis først de forkerte varer er landet i indkøbskurven, bliver det helt sikkert spist på et tidspunkt.

Snack grøntsager og humus

En af de ting, som hurtigt kan stille min sult når jeg kommer hjem fra arbejdet er antiinflammatoriske snack grøntsager, som jeg spiser med humus til. Jeg køber gulerødder, sherry tomater, bladselleri, blomkål, agurk og slikærter. Jeg renser og klargør en stor portion på en gang, så de kan ligge klar i køleskabet. Herudover laver jeg gerne en stor portion orange humus, så jeg har til et par dage. Du kan se opskriften her.

Grøntsager og humus som står parat i køleskabet, er et eksempel på en justering af min plan. En justering som gør det nemmere for mig, at holde den sunde livsstil.

Men det er bestemt ikke den eneste justering. Der har været mange situationer, hvor jeg ikke har kunne holde mig til min plan. Jeg har mange gange måtte tænke nærmere over, hvad der “gik galt” og hvordan jeg kan gøre det nemmere, at holde mig til det, jeg ved giver mig den bedste livskvalitet.

Indlægget Nytårsforsæt 2019 blev først udgivet på .

Hvad nytter sund livsstil?

Der har været stille her på bloggen den senere tid. Kort før jul mistede jeg pludselig min far. Han døde helt uventet af en blodprop i hjertet. For en stund var mit liv, som levede jeg i en boble. Korttidshukommelsen forsvandt periodevis og min krop var fuldstændig mørbanket. Jeg har aldrig prøvet noget lignende.

Først efter en uge var jeg i stand til at lave bare lidt af min sædvanlige motion, men efter at have været i bad, kunne jeg sidde fuldstændig passiv og være hundrede år om, at tage mig sammen til, at rejse mig igen.

Nytårsforsæt og tid til refleksion omkring sund livsstil

Tabet af min far har sat mange tanker i gang og bl.a. givet anledning til refleksion vedrørende relationer, sundhed og livsstil. Min farfar døde nemlig også af en blodprop i hjertet. Selv om det var i mine tidlige teenageår, husker jeg hvordan min farfars tidlige død forskrækkede min egen far.

For min far var årsagen til min farfars tidlige død måske alligevel til at forstå.

Min farfar var, som så mange andre i den generation, ryger og dyrkede ingen motion. Derudover spiste han solid, fed kost, godt med sovs og kartofler til. Så at han skulle dø tidligt, konkluderede min far, passede sammen med den sidste ny viden om levetidsalder og sund livsstil -eller mangel på samme.

Min farfars tidlige død førte således til, at min far, lige siden de tidlige 80ére, var optaget af, at leve meget sundt.

Min far var normalvægtig, røg ikke, drak kun lidt alkohol, prøvede at dyrke godt med motion, var tit på havet i sin båd, elskede salat og gik i det hele taget op i at spise sundt.

Alligevel ville skæbnen, at også han skulle dø af en blodprop i hjertet – kun 71 år gammel.

Hvad nytter sund livsstil?

Med den historie i bagagen giver det måske meget god mening, at jeg hen over julen pludselig tvivlede på, hvorvidt sund livsstil overhovedet nytter?

Måske betyder genetik alligevel langt mere end livsstil? -og hvis det gør, skulle jeg så ikke bare, som man siger: “nyde livet” i den tid jeg er her?

Hvad nytter al min viden om sundhed, hvis man trods sin sunde livsstil, ikke skal regne med at blive meget ældre alligevel?

Når jeg tænker mig om, kender jeg godt svaret

Et fokus på sundhed i form af sund livsstil nytter, men livskvalitet er det vigtigste!

Ingen kender datoen for, hvornår det hele slutter -for mig er det vigtigste, at have livskvalitet imens vi er her.

Pudsigt nok hænger livskvalitet og sund livsstil tæt sammen i mit univers.

Jeg ved ikke med dig, men jeg har mest livskvalitet når:

• Jeg føler mig beriget på ny, fordi jeg har været sammen med gode venner, familie eller har givet mig tid til, at samtale og lytte til mennesker jeg ikke tidligere har mødt.
• Jeg kommer i flyvende humør, fordi min krop har dannet masser af endofiner ovenpå en god gang motion
• Min krop har samlet kræfter, fordi jeg respekterer, at den også har brug for hvile
• Min krop er let og fuld af overskud, fordi jeg har spist velsmagende, farverig antiinflammatorisk mad
• Jeg har færre hævede led og smerter, fordi jeg har givet min krop det bedste.
• Jeg er helt rolig og afslappet efter mindfulness
• Jeg kommer i godt humør, fordi jeg har opholdt mig i naturen og en masse sollys
• Jeg får tilstrækkelig med nattesøvn, og vågner frisk og veludhvilet
• Starter dagen med en kort og energigivende yogasession

Mit nytårsforsæt for 2019

Når jeg tænker på min sundhed skal mit fokus ikke være rettet mod levetidsalder.

Mit nytårsforsæt skal handle om, at prioritere det, som giver mine kære og jeg livskvalitet, så vi kan få det bedste ud af den tid vi er her – Det må være det gode liv!

Nyt på bloggen

Hvad bloggen angår, har jeg også et nytårsforsæt. Jeg har nemlig planer om noget nyt og meget spændende, som skal ske. Hvad det er, er en hemmelighed indtil videre, men jeg lover dig, at du nok skal få det at vide

Tusind tak fordi du læser med

Da vi gik ind i 2018 var det, at starte bloggen her mit nytårsforsæt.

I oktober var jeg endelig klar og tog en hel masse mod til mig.

Jeg har været i gang i lidt over 2 måneder og på den korte tid har der været næsten 6.000 hits på bloggen. Det hele er gået over al forventning og jeg har ikke et øjeblik fortrudt.

Jeg har fået så mange positive kommentarer og jeg har lært så meget nyt. Jeg har givet meget af mig selv, -min historie og -min viden omkring gigt.

Men ved du hvad?

Jeg har også fået så utrolig meget igen. Så tusind tak til alle jer, som læser med og følger mig både her på bloggen, på facebook og på Instagram. Hvis ikke det var for jer, var der ikke megen grund til at skrive.

Herfra skal der lyde et godt nytår

– grib dagen, tag nogle chancer og få det bedste ud af din tid!

Mange kærlige nytårshilsner

Henriette

Indlægget Hvad nytter sund livsstil? blev først udgivet på .

Jeg kan slet ikke forstå, at der skulle gå så mange år før jeg opdagede, hvor stor en forskel et par sneakers med super såler kan gøre.

Måske er det fordi jeg startede lidt uheldigt den gang jeg blev syg. Her fik jeg et par sneakers, som var lavet i noget kunstskind og en med en lidt smal forfod. De havde godt nok fleksible såler, men slet ikke så bløde og stødabsorberende som idag. Og som du måske har læst i et af mine tidligere indlæg, har jeg aldrig været nogen super løber. Jeg har derfor ikke fulgt med i, hvad der var sidste nye inden for løbesko.

Sneakers

Jeg har tit undret mig over, at min søn vil give så mange penge for bestemte sneakers. Jeg har også trukket på skuldrene af de mange lovende ord, firmaer som Nike og Adidas har i reklamer for deres sko med såler, som kan alt muligt.

Måske er det fordi sneakers efterhånden har været fremme i modebilledet så lang tid, at jeg ikke kan komme udenom dem længere?

Måske er min ældste søns  interesse for sneakers smittet af på mig?

Eller også er det min fysioterapeuts anbefaling om fornuftige sko med fast hælkap, som omsider fik mig til, at gå all in?

I hvert fald har det været lidt af en åbenbaring endelig, at opdage forskellen. Nu bruger jeg sneakers så meget jeg overhovedet kan komme til. På arbejde og i fritiden og til pæn brug, hvis jeg kan sætte dem sammen med tøj, som er cool, casual og elegant på samme tid.

Mine favoritter Nike Air Presto Fly. Der er god plads i forfoden, sålerne er fleksible og støddæmpende. Og så har de en super støtte.

Favorit mærker til pæn brug eller støvler

Nu vi er ved sko. Så har jeg længe glædet mig til at åbne bloggen og fortælle om de skomærker, som jeg ellers holder af. Måske kan et par hints spare andre for tid og hjælpe til færre smerter

Det har taget mig lang tid, at finde frem skomærker, som både følger trenden i forhold til farver og modeller, men samtidig vægter comfort højt. De perfekte sko har plads og strammer ikke på mine ømme fødder. De har gode såler, som er lette, fleksible og er typisk lavet af gummi eller et innovativt materiale.

Mine favorit mærker er Wonders, Tamaris, Angulus og Caprice

Når jeg køber sko har jeg en altid denne rutine:

• Jeg går til en butik med mine favorit skomærker
• jeg kigger kun på sko fra mærker som jeg ved laver behagelige sko.
• Vælger alle de sko ud, som jeg synes ser nogenlunde pæne ud
• Prøver alle skoene
• Vælger alle de sko fra, som klemmer eller ikke er behagelige og rare, at have på – lige meget hvor flotte de er.
• Til sidst vælger jeg dem som sidder bedst.

Hvad gør du? og kender du til gode skomærker, som er lidt fikse og samtidig gode at gå i?

Indlægget Gode sko ved gigt blev først udgivet på .

Min blog oplyser om livet med kronisk leddegigt og alt det, der hjælper på smerter og kan lette i hverdagen.

Offentliggørelsen af min blog kræver mod og jeg er lidt nervøs. Jeg har nemlig kronisk leddegigt (Reumatoid artrit) og det er for mange en tabubelagt sygdom. Kronisk leddegigt bliver ofte forbundet med krogede, deforme led og det at blive gammel. Dette var dog langt fra tilfældet for mig, da jeg fik leddegigt allerede som 16 årig.

På min blog kan du fremover læse om:

• Antiinflammatorisk mad
• Motion og styrketræning
• Mindfulness
• Opskrifter
• Mine 30 års personlig erfaring med diagnosen kronisk leddegigt
• Anmeldelser af alt lige fra bestik og spisesteder til spa ophold og chikke, fodvenlige sneakers

Hvorfor gigtoglivsstil.dk

Bloggen her er den guide, jeg selv stod og manglede i flere år.

En guide med overblik og konkrete anvisninger til bla. gigtvenlig mad, motion og bevægelse og alt det andet, man selv kan gøre for at dæmpe inflammation og øge velværet.

Jeg har prøvet, hvordan diagnosen kronisk leddegigt vender op og ned på livet.

Jeg har prøvet, at være desparat for at finde ud af, hvad man selv kan gøre for at dæmpe inflammation og lindre gigtsmerter. Men også hvor svært det er, at finde nem tilgængelig viden med specifikke råd.

Gigt kan desværre ikke helbredes, hverken ved at spise en bestemt slags piller, mad eller lignende.

Men min personlige erfaring er, at livsstilsændringer gør en kæmpe forskel ved inflammation og gigtsmerter.

Om mig

Jeg hedder Henriette, og er en 47 årig livsnyder, bosat i Greve med min mand Claus og søn Anders på 16 år. Min ældste søn Mads er 20 år og flyttede hjemmefra i sommer.

Jeg er uddannet Ernærings- og husholdningsøkonom fra Suhrs Seminarium og har en Master i Sundhedsfremme fra RUC. Til daglig arbejder jeg som underviser på en Social- og sundhedsskole.

Min fritid bruger jeg helst på, at læse om sundhed, være i naturen, lave god mad og nyde livet sammen med venner og familie.

Interessen for madlavning deler jeg med min mand.

Hverdagenes højdepunkt er ofte fredag aften, hvor vi sammen svinger gryderne ekstra godt i køkkenet. Her nyder vi, at arbejde med råvarer af god kvalitet og helst lokalt produceret. Som Ernærings- og husholdningsøkonom, er jeg optaget af, at bruge råvarer som følger sæsonen, strækker langt og er fulde af gode næringsstoffer, vitaminer og mineraler.

Hjælp mig med at brede budskabet og giv bloggen en flyvende start

• Tilmeld dig nyhedsbrevet (find tilmeldingsformular i højre side af bloggen)
• Del og like denne side, hvis du kender nogen med gigt

Jeg glæder mig til at dele min viden og erfaring med dig

Mange kærlige hilsner og rigtig god weekend.

        Henriette

Indlægget Wozniacki har leddegigt -det var nyheden igår. I dag åbner min blog blev først udgivet på .

Her får du min fortælling om gigt og antiinflammatorisk kost og livsstil.

Jeg fik gigt allerede som 16 årig

Det første år med gigt var jeg ramt i både hænder, håndled, albuer, knæ, ankler og fødder. Jeg fik smertestillende medicin 24 timer i døgnet. Hver morgen måtte min far bære mig op og ned af de trapper, som var i vores hus.

Jeg kom i medicinsk behandling og derudover brugte min mor en masse tid og kræfter på, at opsøge viden inden for gigt og kost – den samme slags som i dag kaldes antiinflammatorisk kost. Hun sørgede for, at den antiinflammatoriske kost var tilgængelig i vores hjem.

Medicinen Salazopyrin samt den antiinflammatoriske kost virkede og jeg fik det langt bedre inden for et års tid. Herefter gik der ca. 16 år, hvor gigten “gik i dvale” og jeg var tæt på smertefri.

Gigt, inflammatorisk livsstil og ubalance på sundhedskontoen

Desværre fik jeg gigt igen da jeg var ca. 36 år. Jeg havde lige bestået en afsluttende eksamen.

I dag kan jeg se, at jeg havde presset min krop for meget uden, at styrke den tilsvarende gennem sund livsstil -der var ikke balance i min krop.

Jeg var mor til to små drenge på henholdsvis 3 og 6 år. Derudover var jeg igang med en toårig videreuddannelse. Både min mand og jeg var optagede af, at gøre det godt i vores job.

Jeg manglede tid og overskud i min hverdag. Det gik ud over min søvn og den mad jeg spiste. Jeg tog mig ikke tid til at dyrke motion og kan i dag se at hverken min kost eller livsstil var antiinflammatorisk -den var snarere inflammatorisk og jeg kendte slet ikke sammenhængen mellem gigt og antiinflammatorisk kost. Jeg var bl.a. storforbruger af hvedemel. Jeg havde nemlig fået en skøn røremaskine, og rørte flittigt dej, som indgik i flere af dagens måltider. I dag ved jeg, at jeg reagerer på med inflammation, når jeg får for meget hvedemel.

Gigt medicinen virkede ikke

Da jeg var 36 år og gigten kom igen, gik der lang tid før, jeg kunne komme i behandling. Først måtte jeg vente to måneder på at få en konsultation hos speciallægen. Senere var der ventetid på, at få taget røntgenbilleder, som senere blev væk i posten.

Da jeg havde ventet i ca. 5 måneder, blev det endelig diagnosticeret, at gigt aktiviteten var vendt tilbage.

Jeg kom i medicinsk behandling med Methotrexate og Ibumetin. Min speciallæge i gigt ville gerne ordinere et af de dengang nye biologiske lægemidler. Men de biologiske lægemidler var meget dyre. Derfor skulle jeg først i behandling med et billigere lægemiddel. Der skulle være sikkerhed for, at det ikke havde tilstrækkelig effekt, før jeg kunne få det dyre biologiske lægemiddel. Desværre fik jeg det kun værre, Methotrexate hjalp ikke.

Pludselig gik det op for mig at antiinflammatorisk kost kunne være svaret.

Efter behandling med Methotrexate i et halvt års tid, skulle jeg besøge en god veninde hjemme hos hendes forældre her i Danmark. Min veninde bor til daglig i Canada.

Ved besøget spurgte min venindes familie, hvordan jeg havde det?

Selv om det var svært, valgte jeg at være helt åben.  Jeg fortalte, hvordan det stod til.

Jeg havde hævede fingre og en langsom gang. Derudover var det ikke umiddelbart til at se, jeg var syg. Jeg var konstant plaget af gigt smerter, men jeg plejede at bide dem i mig.

Jeg talte normalt så lidt som muligt om gigten og prøvede på, at se almindelig ud. Jeg klarede de opgaver jeg plejede. Det var vigtigt for mig, at min hverdag med job og familie kunne køre videre, på trods af gigten.

Min veninde og hendes forældre lyttede omsorgsfuldt og interesseret i lang tid. Herefter fandt min venindes mor nogle forskellige bøger frem og læste op. I bøgerne stod der, hvad man skal spise, når man har gigt – det var antiinflammatorisk kost.

Pludselig gik det op for mig at antiinflammatorisk kost kunne være svaret. De anvisninger bøgerne gav var jo de samme, jeg levede efter som teenager – altså antiinflammatorisk kost. Dengang var gigten allerede indenfor nogle år gået fuldstændigt  “i sig selv”.

Jeg VILLE gøre mig fri af gigt smerter med antiinflammatorisk kost.

Samme eftermiddag tog jeg en kæmpe beslutning. Jeg VILLE sætte alle kræfter ind og gøre mig selv symptomfri med antiinflammatorisk kost og livsstil. Jeg ville ikke længere passivt vente på, medicinen skulle virke. Jeg var smerteforpint, desparat og bange for hvad fremtiden ville bringe. Nu måtte jeg gå min egen vej.

Jeg fortalte min mand, at han i de næste måneder ville se en selvdisciplin fra min side, som han ikke havde set før. Jeg ville ændre livsstil, så jeg styrkede min krop og mit sind mest muligt. Jeg måtte opstøve al den viden omkring gigt og antiinflammatorisk levevis, som var mulig. Jeg fortalte, at jeg havde brug for opbakning til mit projekt. Det var vigtigt, at min mand forstod og accepterede, at jeg ændrede min livsstil drastisk. Min mand sagde, at han selvfølgelig ville bakke mig op og det er præcis, hvad han har gjort lige siden.

Jeg gik med det samme i gang. Allerede 14 dage efter at jeg var påbegyndt min antiinflammatoriske kost og livsstilsforandring kunne jeg, for første gang i et år, mærke bedring.  Men vejen var lang endnu.

Gigt medicinen Methotrexate og bivirkningerne

Jeg havde på dette tidspunkt fået Methotrexat i over et halvt år og havde kun oplevet forværring af gigt sygdommen.

Flere af mine led var forandret og det var tydeligt, der ville komme varige gigt forandringer. Jeg havde flere bivirkninger og infektioner end nogen sinde før, bla. mycoplasma lungebetændelse, et hav af forkølelser, næseblod og svimmelhed. Samtidig havde jeg brug for smertedækning med Ibumetin i døgnets 24 timer.

Konsultation hos gigt specialist

To uger efter jeg startede min livsstilsændring havde jeg konsultationstid hos en førende ekspert i gigt sygdomme på Hvidovre Hospital. Jeg var kommet i tvivl, om den behandling jeg fik hos min speciallæge var god nok.

Jeg var begyndt at mærke sammenhængen mellem gigt og antiinflammatorisk kost på min krop. Selv om jeg 14 dage før konsultationen havde besluttet mig for, at gøre mig selv rask, ville jeg ikke afskrive lægerne og medicins betydning. Men jeg ville ikke længere tage Methotrexat, Jeg oplevede jo ingen effekt og der var alt for mange bivirkninger.

Jeg ønskede medicinen Salazopyrin. Jeg vidste den virkede, den hjalp jo da jeg var helt ung. Jeg håbede at kombinationen af Salazopyrin og livsstilsændringer ville dæmpe gigtaktiviteten.

Konsultationen på Hvidovre Hospital var en svær og dårlig oplevelse.

Da jeg ankom til venteværelset blev jeg, bedt om, at sætte mig ved en af de otte computere. Her skulle jeg i fuld offentlighed svare på række spørgsmål om min gigt.

Venteværelset var et stort rum.  Inde bag et gråt gardin, som var halvt trukket for, kunne jeg se patienter sidde helt stille med plasticslanger i armene. Jeg tænkte ved mig selv, at patienterne måske fik intravenøs behandling med nogle af de nye biologiske lægemidler.

Biologiske lægemidler virker ved at hæmme immunforsvaret. Det betyder, at de betændelsesprocesser der opstår ved gigtsygdom hæmmes, hvilket er godt. Ulempen er at immunforsvaret ikke kan forsvare dig lige så godt mod andre infektioner som fx. Influenza og lungebetændelse. Et eksempel på et biologisk lægemiddel er Remicade,

Gigt, computerskærme og modløshed

Synet af plasticslangerne gav mig en klump i halsen.

Jeg fik det ikke bedre af, at det var en computerskærm, som nu skulle stille mig relevante, men også konfronterende spørgsmål. Spørgsmålene prikkede nemlig til min største sårbarhed. Ud fra en pointskala skulle jeg svare på spørgsmål om min søvn og sindstilstand. Jeg skulle også svare på, om jeg havde problemer med at åbne mælkekartoner, tage strømper på, gå lange strækninger osv. Mange af mine svar måtte få de dårligste point. Jeg havde jo flere smerter end nogen sinde før.

Der skyllede en bølge af tristhed og modløshed ind over mig.

Her sad jeg, en ellers stærk kvinde, som plejede at have styr på tilværelsen. Jeg følte mig svag og alene i et stort, koldt og klinisk venteværelse med kedelig grå linoleum på gulvet og en tyk atmosfære af sygdom i rummet.

Jeg skulle, som endnu et nummer i rækken, udlevere min sårbarhed til en computerskærm. Jeg havde ikke fået information om, hvem som ville få adgang til mine data/svar på spørgsmålene og hvad de skulle bruges til i fremtiden.

Derudover kunne det inden længe være mig, som var nødsaget til at tage fri fra arbejdet for at møde ind på hospitalet og sidde med plasticslanger i armen. Lige som dem omme bag gardinet.

“Du får maksimalt to måneder med gigt medicinen….”

Jeg gav mine svar til computerskærmen. Kort efter blev det blev min tur til at konsultere eksperten. Derefter gik der ikke mange minutter før eksperten fortalte, at jeg straks skulle i behandling med biologisk medicin og derfor have lavet en lang række undersøgelser.

Jeg fortalte, at jeg var yderst smerteforpint og ikke længere ønskede at prøve ny medicin, som jeg ikke kendte virkningen af. Jeg forklarede eksperten, at jeg gerne ville have Salazopyrin og lave livsstilsændringer på grund af mine positive erfaringer.

Eksperten på Hvidovre Hospital afviste mit ønske, som en dårlig ide og prøvede at overtale mig til at prøve den biologiske medicin.

Heldigvis havde jeg nu smidt den triste og modløse oplevelse fra venteværelset af mig og jeg kunne mærke min viljestyrke tage til.

Da jeg havde lyttet til hendes argumenter og spurgt til virkning og bivirkning afslog jeg biologisk medicin som en mulighed. Endnu engang fortalte jeg, at jeg ønskede at få Salazopyrin.

Eksperten var uforstående og sagde derefter, “du får maksimalt 2 måneder med gigt medicinen Salazopyrin”. Eksperten sagde også, at det var en meget uklog beslutning jeg traf.

Mit valg af antiinflammatorisk kost fik benene til at ryste under mig

At afvise ekspertens anbefalinger og stå fast på min beslutning om Salazopyrin, samt antiinflammatorisk kost og livsstil krævede næsten alt mit mod. Jeg havde det jo elendigt og var mere end nogen sinde før afhængig af lægernes hjælp. Dog var det eneste som gav mening for mig at vælge “min egen vej” . Imens så eksperten hovedrystende og uforstående til på sidelinjen.

Benene rystede bogstavelig talt under mig, da jeg gik ud fra konsultationen.

Til min store lettelse mødte jeg på hjemvejen en af mine kollegaer. En livsklog mand, som også har mange års erfaring som sygeplejerske forskellige steder i verden. Han lyttede til min beslutning og min oplevelse med eksperten. Min kollega overbeviste mig om, at det er vigtigt at mærke efter i os selv. Vi skal turde stole på vores egen fornemmelse for, hvordan vi bliver raske.

Jeg skylder derfor min kollega en stor tak. Min kollegas ord var af afgørende betydning for, at jeg turde holde ved min beslutning om Salazopyrin samt antiinflammatorisk kost og livsstil, på trods af ekspertens udtalelser.

Efter oplevelsen på Hvidovre Hospital kontaktede jeg min tidligere speciallæge i gigt. Jeg fortalte min beslutning vedrørende behandling med Salazopyrin . Jeg ønskede ikke et fortsat samarbejde med eksperten på Hvidovre hospital og spurgte derfor, om jeg stadigvæk kunne få lov at være tilknyttet hans praksis igen. Det fik jeg lov til.

Opskriften på succes med antiinflammatorisk kost og livsstil

Min egen vej skulle hurtigt vise sig at blive en succes. Allerede fjorten dage efter opstart på antiinflammatorisk kost og livsstil blev smerterne mindre. DET VAR FØRSTE GANG I ET ÅR.

• Efter et par måneder vinkede jeg farvel til 30 % af den smertestillende medicin.
• Efter seks måneder kunne gigten ikke længere spores i mine blodprøver.
• Da der var gået 12 måneder, havde jeg lagt alle smertestillende piller på hylden. Ikke fordi jeg ikke længere havde ondt, men nu kunne jeg få hverdagen til at fungere med antiinflammatorisk kost og livsstil og uden smertestillende medicin.
• I dag er det ti år siden jeg startede mine livsstilsændring og det går stadigvæk godt

Jeg er overbevist om, at jeg aldrig kommer til at blive plaget af gigt smerter i samme grad igen. Nu kender jeg opskriften og ved hvordan jeg med den rigtige medicin og antiinflammatorisk kost og livsstil har gigten under kontrol.

Gigt og inflammationsbål er under kontrol

Jeg er ikke længere bange for, hvordan min krop skal forandre sig og om nu, der er medicin som virker, hvis gigten pludselig “blusser op” og bliver aktiv igen. Denne angst lå ellers altid under overfladen fra jeg fik gigt som 16 årig og frem til jeg fandt “min egen vej med antiinflammatorisk kost og livsstil og hjælp fra medicinen Salazopyrin” for ca. ti år siden. Nu ved jeg nemlig, at jeg kan gøre rigtig meget selv og jeg er overbevist om, at det ikke kun er medicin, som gør en forskel.

Det kræver overskud at ændre til antiinflammatorisk kost og livsstil, både hvad viden, økonomi og tid angår. Når man får kronisk leddegigt er man også i en situation, hvor de mange smerter på grund af gigt tapper energi. Og som om det ikke skulle være nok, er det nemt at møde modstand,  hvis man laver om på rutiner og omgivelserne ikke forstår hvorfor.

I dag lever jeg generelt sundt. Jeg er dog ikke lige så konsekvent med maden, som da jeg ændrede livsstil. Der er ikke noget mad som jeg aldrig vil spise. Men jeg spiser med måde.

Jeg prioriterer også. Hvis jeg ved, at jeg skal ud at gå lagt næste dag og vil være sikker på ikke at have smerter i fødderne, er jeg meget selektiv dagen før. Jeg undgår eksempelvis føde- og drikkevarer, som jeg ved fremmer inflammation.

Hvis jeg er på badeferie og ikke er specielt fysisk aktiv, vælger jeg madvarer der virker inflammatorisk helt fra

Helt overordnet har jeg en oplevelse af, at mit immunforsvar idag er så velfungerende igen, at jeg kan byde min krop flere ting, før den reagerer med inflammation og smerter.

Opskriften hedder antiinflammatorisk kost og livsstil

Når jeg ser tilbage på hele forløbet, er jeg taknemmelig og glad for alt det jeg har lært i forhold til gigt og antiinflammatorisk kost. Derudover har jeg altid fået uvurderlig støtte op opbakning fra min mand. Både i mod og modgang har han bakket op og støttet mig.

Jeg er lykkelig over, at jeg ikke længere har den lille nagende angst for, at gigten vender tilbage. Nu kender jeg opskriften på, vejen væk fra gigt smerter – den hedder antiinflammatorisk kost og livsstil. Jeg føler ikke længere, at min skæbne er afhængig af om medicinen nu virker eller ej.
Som endnu en bonus er min hud blevet mere blød og ren. Appelsinhuden på lårene er væsentligt reduceret. Mit kolesteroltal er super. Jeg har bedre humør, langt mindre høfeber, og så er jeg mindre forkølet og syg efter min livsstils ændring.

Jeg håber min historie kan inspirere dig

Henriette

Indlægget Gigt og antiinflammatorisk kost -min historie blev først udgivet på .