Skønne dadelkugler med kokos smager ikke bare skønt. Er du på udkig efter en sød snack, der både forkæler smagsløgene og gør noget godt for kroppen? Så er dadelkugler det perfekte valg! De små energibomber er fyldt med naturlig sødme, fibre og gode næringsstoffer – og så er de helt fri for ultra-forarbejdede ingredienser. De smager ikke bare godt, men passer ind i en sund og antiinflammatorisk livsstil.
dadelkuglerne er perfekte både som julehygge, madpakken, eller et hurtigt energiboost i løbet af dagen.
Opskriften på dadelkugler med kokos får du her:
Ingredienser
125 g dadler
1/2 dl kokosmel
1/2 tsk vaniliepulver el. vaniliesukker
50 g mørk chokolade 70% kakaoindhold
evt. 1/2 dl kokosmel til at rulle kuglerne i
Sådan gør du
Fjern eventuelle sten fra dadlerne
Opblød herefter dadlerne i koldt vandi 10 minutter
Hæld vandet fra
Kør alle ingredienserne sammen i en minihakker, blender eller foodprocessor til en blød masse, der herefter trilles til mundrette kugler
Dyp kuglerne i smeltet chokolade og tril dem i kokos eller drys kokos på toppen
Tips til opskriften
- Daddelkuglerne kan opbevares i tætlukket emballage på køl i ca. 6-7 dage.
- Tilsæt 1 dl hakkede pekannødder til den bløde daddelmasse for variation.
- Brug en stærk blender eller minihakker. dadler kan være “tunge at trække rundt” for mange maskiner.
- Brug alternativt færdig daddelmasse. Denne jul har Rema 1000 daddelmasse som en del af deres spotvare sortiment. Kom ikke daddelmasse i minihakker eller blender, men rul det ud på køkkenbordet mellem to stykker bagepapir. Rør vaniljepulver rundt i kokosmelet og drys det over dadelmassen, fold sammen og ælt massen sammen.
- Dadler indeholder mange gode sager, der hjælper kroppen til at dæmpe inflammation. Faktisk hjælper dadler også til at stabilisere blodsukkeret, når de bruges som erstatning for sukker. Derudover indeholder dadler også både B-vitamin, magnesium, jern og kalium.
Ønsker du mere inspiration til sundere konfekt?
Bogen Antiinflammatorisk Juleslik og Kage indeholder opskrifter på:
- Hjemmelavet Marcipan
- Nougat
- Juleragusa
- Orangefristelse
- Julemedaljer
- Kakaobites
- Abrikoskugler
- Lakridskugler
- Frugt og nøddefad
- Brunkagemuffins
- Kanel/æble muffins
- Mandelhorn
- Chokoladebrownie med valnød.
Bogen fås både i trykt eksemplar og som E-bog.
Spørgsmål til opskriften?
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.