Denne chokoladekage er uden hvedemel, mælk og sukker.
Kagen er et oplagt valg hvis du spiser antiinflammatorisk og alligevel ønsker at hygge dig med kage eller har fået til opgave at medbringe kage til tag selv bord. Det er en lækker kage og den er tilmed nem at lave. Du kan servere den for gæster eller spise den til hverdag, ja endda til morgenmad hvis du får lyst. Det kan du nemlig sagtens eftersom den indeholder sorte bønner, som den vigtigste ingrediens.
Jeg har medbragt kage ved flere lejligheder. Til fætter/kusinefest og til langfredag familiefrokost har jeg haft den med og ingen af gangene har nogen gættet, at der var bønner i. Modsat hvad man måske skulle tro, er der altid blevet spist lidt ekstra af kagen og spurgt efter opskrift, når det er gået op for gæsterne at kagen indeholder alle de sunde ingredienser.
Prøv at springe ud i af lave denne kage, du bliver ikke skuffet 🙂
Opskrift: Chokoladekage uden hvedemel
Ingredienser
ca. 10 personer
* 100g mandler
* 200 g dadler uden sten (sat i blød i kogt vand i ca. 15 min)
* 240 g kogte sorte bønner (dåse kan også bruges- skylles i koldt vand)
* 3 spsk kakaopulver
* 3 spsk kokosolie (skal være blødt)
* 3 æg
* 1/2 dl kaffe (gerne stærk)
* 1/2 tsk salt
* 100 g mørk chokolade 70 % kakaoindhold (hakket groft)
* 15 pekannødder eller valnødder
*Blåbær som tilbehør
Sådan gør du:
-Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn
-Kom mandler i foodprocessor og kør til det er nogenlunde fint.
-Tilsæt dadler, bønner, kakaopulver, salt og kokosolie og kør med foodprocessoren.
-Tilsæt tilsidst æg et ad gangen og kaffe og kør godt med foodprocessoren til dejen er helt ensartet.
-Vend chokoladestykkerne dejen
-Kom dejen i en form med bagepapir og pynt med pekannødder.
-Bag kagen 25 min. v. 200 grader
Husk at jeg altid bliver glad for spørgsmål eller kommentarer til de ting jeg skriver. Så har du noget på hjerte så skriv endelig.
Kh Henriette
Mere kageinspiration
Opskrift på Mazarintærte uden hvedemel
Vil du vide mere om antiinflammatorisk kost?
I dette pakketilbud finder du blandt andet den nemt overskuelige guide “Antiinflammatorisk Kost”.
Med den i hånden slipper du for slipper du for at læse tykke bøger i timevis eller lede febrilsk i junglen af velmenende kostråd på internettet.
Guiden giver dig en introduktion til den vigtigste viden og en god start på antiinflammatorisk kost.
Guiden Antiinflammatorisk kost indeholder:
Lister over antiinflammatorisk og inflammatorisk mad og drikke
Inspiration til antiinflammatoriske måltider
Lækre antiinflammatoriske opskrifter
Introduktion til grundtanken i antiinflammatorisk kost og livsstil
Forklaring på begrebet kronisk inflammation
De to øvrige små bøger er
“Antiinflammatorisk Morgenmad” og “Antiinflammatorisk Kostplan”
Opskrift på mazarinkage med hindbær
Kender du Gigt og Livsstils facebookgruppe?
Her finder du opskrifter, baggrundsviden og ny inspiration til antiinflammatorisk kost og livsstil.
Vil du være med, så kig forbi.
Du er velkommen.
Hej 🙂
Hvad kan jeg bruge i stedet for kokosolie i chokoladekagen?
På forhånd tak 🙂
De bedste hilsener
Pia
Kære Pia
Mange tak for dit spørgsmål.
Jeg har ikke selv prøvet det, men prøv med olivenolie.
Indtil videre har jeg altid haft succes med olivenolie som et sundt alternativ i kager. Det kræver dog at olivenolien ikke er harsk. Prøv at lugte til den før anvendelse. Lugter den metallisk, bittert eller sæbeagtig kan det være tegn på at den er blevet harsk. Opbevar i øvrigt altid olivenolie i et mørkt skab og køb mindre flasker, som du kan nå at bruge inden 3 måneder efter åbning.
Rigtig god fornøjelse hvis du springer ud i projektet.
KH Henriette
Hej Henriette
Hvor mange gram svarer 25 dadler til? Der er stor forskel på størrelser af dadler.
Vh. Susanne Byrialsen
Hej Susanne
Tak for dit spørgsmål og undskyld det lidt sene svar.
Bruger du de lidt mindre soltørrede dadler skal du bruge 200 g.
Er det de større mere saftige dadler (ofte med sten i) skal du bruge 250 g.
Jeg håber du kan bruge mit svar 🙂
KH
Henriette