Kære Santa 😉
Mange tak for din kommentar. Det er altid dejligt at få tilbagemeldinger og gode tips til variation af grundopskriften. Jeg glæder mig til at prøve med mandler og lidt kokosmel.
KH Henriette

Det er anden gang jeg laver kagen.
Denne gang har jeg ikke pekannødder, så er det mandler, jeg bruger, og tilsætter en smule kokosmel.
Tusind tak for en dejlig æblekage opskrift.

Kærlig hilsen i første Advent
Santa

Kære Lisbeth
Tusind tak for din kommentar :-). Jeg har brugt kokosolie fordi jeg synes smagen er god.
Som du er opmærksom på er der både fordele og ulemper ved kokosolien, og hvis man har problemer med for højt kolesterol er brug af olivenolie et rigtig godt tip. Jeg bruger selv olivenolie i en del andre kageopskrifter, hvilket går helt fint. Jeg har ikke selv prøvet at lave æblekagen med olivenolie, men det må jeg da få gjort. Endnu engang tak for tip og fortsat god søndag
KH Henriette

Hej Vivi
Tak for dit spørgsmål.
Både Smør og Kokosolie indeholder mættet fedt, smør indeholder faktisk lidt mindre. Mættet fedt skal man som udgangspunkt ikke have for meget af ved antiinflammatorisk kost.
Hvis ikke du normalt oplever problemer ved indtagelse af mejeriprodukter, kan du både bruge almindelig smør og laktosefri smør.
Årsagen til at jeg i denne opskrift anvender kokosolie er fordi, jeg synes det smager godt og fordi en del personer med kronisk leddegigt, har det som kaldes utæt tarm. Her peger forskning i retning af, at laktose kan smutte ud af tarmen og over i blodet, hvorefter det vil fremkalde inflammation.
Jeg oplever ikke selv problemer ved indtagelse af mejeriprodukter, men spiser stort set også kun få og mejeriprodukter med probiotika. Selv om forskningen endnu ikke kan påvise det, har jeg valgt at lytte og tage til efterretning, at så mange mennesker, beretter om problemer når de spiser mejeriprodukter. Dette til trods for at de ikke har laktoseintollerance.
Jeg har skrevet et blogindlæg om mejeriprodukter og antiinflammatorisk kost som forhåbentlig kan bringe lidt mere klarhed.
Klik her: ”Er mejeriprodukter antiinflammatorisk kost?”:

Jeg håber mit svar giver mening.
God weekend
Henriette

Tak for dit spørgsmål Jannie
Du kan helt sikkert bruge smør, men det ville jeg gerne undgå og har derfor brugt kokosolie. Jeg har endnu ikke eksperimenteret med andet.
God weekend Henriette